Tatlı Patatesli Mercimek köftesi

Tatlı patatesli mercimek köftesi

Malzemeler:

1 yemek kaşığı yağ

1 Küçük Soğan, soyulmuş ve ince doğranmış

3 küçük Havuç, soyulmuş ve ince doğranmış

1/2 çay kaşığı dövülmüş/ ezilmiş Sarımsak

1 orta boy Tatlı Patates, küçük parçalar halinde kesilmiş

1/2 fincan Kırmızı mercimek

1 su bardağı Su

1 yemek kaşığı Kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

1/2 su bardağı rendelenmiş lor peyniri

1 yumurta sarısı

1 fincan Ekmek kırıntıları

 

Yapılışı

Yağı büyük bir tavaya koyup, orta yüksek ateşte ısıtın. Soğanı, sarımsağı ve havuçları ekleyin, ateşi kısın ve 5 dakika soteleyin.

Kırmızı mercimek ve tatlı patatesi ekleyin ve 5 dakika daha karıştırın.

Suyu ekleyin, üzerini kapatın ve kısık ateşte yakl. 30 dakika. (yanmaması için karışımı kontrol edip karıştırın)pişirin.

Karışımı blenderdan geçirin  ve 30 dakika soğutun.

Fırını 190c önceden ısıtın

Tatlı patates ve mercimek karışımına yumurta, peynir ve maydanozu  ekleyin Ve karıştırıp yoğurun.

Karışımdan köfteler yapın ve köfteleri ekmek kırıntılarında yuvarlayın.

Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, hafifçe yağ püskürtün ve yakl. 30 dakika pişirin

 

Afiyet olsun